美濃吉の懐石料理教室

なるものへ、お供して参りました。私としては稀有な体験。料理長の講釈を、メモを取りながら一通り伺った後、いざ実食。

本日の献立

先付　養老豆腐　小豆・オクラ・山葵
　　添え物として鱧寿司　海老蛇籠巻き　べっ甲生姜　山桃水晶　三度豆胡麻和え　鱧の骨せんべい

お椀　すっぽん玉〆　九条葱　つゆ生姜

向付　穴子洗い　水茄子　鱧切り落とし　人参　かぶら　どろ酢

焼物　鮎塩焼き　なます　たで酢

炊合せ　賀茂茄子揚げ煮　みょうが

追加で
鮎の洗い　と　骨せんべい
酢の物　じゅんさい　赤大根　独活

鮎ご飯　昆布茶添え　漬物

水物（トマトの蜜煮のゼリーかけ　メロン）　甘味（葛きり）　お薄

非日常的空間で、大変おいしゅうございました。撮り忘れた酢の物を除き、写真を以下に一挙掲載。